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记者揭秘弱碱性水有利于人体健康的真相
作者:管理员    发布于:2016-11-04 23:29:54    文字:【】【】【

97日,北京智云达科技有限公司,工作人员用试纸检测瓶装水的酸碱度。

 

检测瓶装水的酸碱度

 

PH试纸蘸液体后迅速取出,等待变色。

 

检测瓶装水的酸碱度

 

等试纸变色后,与标准比色卡对比,判断PH值。

 

弱碱性水有利于健康的说法一直流传,近日,一条检测市面二十几种瓶装水PH值的文章再次刷遍朋友圈。记者到检测中心测试不同瓶装水PH值发现,即使同为矿泉水,其酸碱性也大不相同,甚至一些苏打水也呈酸性。

 

北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹告诉记者,水的酸碱度并不是衡量水质好坏的指标。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则补充,目前,弱碱性水、酸碱体质等概念也没有足够的科学依据。

 

弱碱性水多为商家营销卖点

 

近日,一条关于瓶装水酸碱度的图文在网络热传。图片展示20多种市面常见的品牌瓶装水,加入试剂后,不同颜色代表不同酸碱性。该文章称,根据现场实验,蓝色为碱性,黄色为酸性。并建议市民喝水选择弱碱性水,称弱碱性水更健康。

 

弱碱性水,饮用水酸碱度再次成为关注焦点。水质PH值与水质健康到底有什么关系?喝弱碱性水真的更健康吗?朱毅回应,类似弱碱性水有助人体健康、人体体质为酸碱性等概念仍没有足够的科学证据支持。“弱碱性水”更多为商家的营销卖点。

 

赵飞虹解释,酸碱性不是衡量水质好坏的指标。比如,水里面的污染物多少,用PH值无法展现。

 

弱碱性水在胃肠内就被中和

 

我们常说的弱碱水,指水的PH值稍大于7。朱毅解释,人体的内环境相对平衡稳定,PH值一般在7.357.45之间。人体内环境不会因为喝下人体能够承受的酸碱物质后,改变本身酸碱度。

 

弱碱水喝下去后,在胃肠道内部就会被中和,并不会被人体吸收。

 

对于近几年流行的苏打水,赵飞虹解释,苏打水无非是在水中加入碳酸氢钠等碳酸氢盐。但在实验中发现,本应呈现碱性的苏打水却显示酸性。南京大学化学系副教授赵斌分析,这与苏打水中加入柠檬酸等物质有关,喝起来有酸味,也与苏打水本身偏涩的口感不同。

 

赵飞虹解释,目前,很多苏打水均属于饮料范围,添加酸味剂、防腐剂、甜味剂等,并无所称的改善酸性体质等功能性作用。

 

●实验地点:    

北京智云达检测中心

 

●实验样本:

12种不同类型瓶装水或饮料、PH试纸

 

●实验过程:

将瓶装水导入干净烧杯内,用PH试纸蘸取液体后迅速拿出。试纸变色后,与标准比色卡进行比色,并判断PH值。

 

 

●实验结果:

 

 

●实验分析:

 

实验人员介绍,根据数据,同为矿泉水,但PH值及酸碱度却不同。例如,有些矿泉水为碱性,有些却呈弱酸性。饮用水的PH值则大多为中性,为67。此外,由于一些饮料中加入酸性物质,因此,PH值为3,酸性较强。

 

赵飞虹解释,酸碱性不是衡量水质好坏的指标。比如,水里面的污染物多少,用PH值无法展现。她说,水的PH值与水中成分有直接关系。例如,大部分纯净水、蒸馏水中矿物质含量低,因此中性或偏酸。但如果水中矿物质元素,如钠、钾等元素较多,水则偏碱。但某些山泉水中矿物质含量也较低,水也偏酸。这也是为什么同为矿泉水但酸碱不同的原因。

 

怎样喝水更健康?

 

多位专家均提示,水并没有那么多功能性的作用。朱毅说,水就是水,功能单一,没有必要在水上面增加概念。

 

赵飞虹特别提到需关注每日水量。她说,每人每天至少需饮用1.5L1.7L纯水,有利于减少心脑血管及慢性病发生。但她特别提示,饮料等非纯水并不在列,“喝饮料基本没什么用”。

 

喝水时间上,赵飞虹提示,每日早上及睡前,最好喝水200ml300ml。她解释,早起后容易出现脱水,临睡前补水也可防止血液过度黏稠。

 

                                       来源:新京报

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